[식중독균 종류와 특징 (살모넬라, 장염비브리오 등)]
식중독은 섭취한 음식물 속에 존재하는 유해 세균이나 독소로 인해 발생하는 질환으로, 특히 여름철과 장마철에 급증합니다. 식중독의 가장 흔한 원인은 세균 감염이며, 그중 살모넬라, 장염비브리오, 병원성 대장균 등은 대표적인 식중독균으로 잘 알려져 있습니다. 이 글에서는 대표적인 식중독균들의 종류와 각각의 특징을 살펴보고, 어떤 음식에서 주로 발생하며 어떤 증상을 유발하는지, 또 어떻게 예방할 수 있는지 구체적으로 알아보겠습니다.살모넬라균: 대표적인 세균성 식중독 원인살모넬라균은 식중독을 일으키는 가장 대표적인 세균 중 하나입니다. 일반적으로 동물의 장에 존재하는 세균으로, 특히 날계란, 덜 익힌 닭고기, 유제품 등에서 자주 발견됩니다. 살모넬라균에 감염되면 보통 6~72시간의 잠복기를 거친 후 증상이 나타..
2025. 6. 21.
